湖南哪里可以甜品培训学校

    来源网站:nanzhang.zhunkua.com   更新日期:2018-04-12 22:46:01  信息编号:1198Z31

网站简述:湖南哪里可以甜品培训学校黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种:一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1:1:1,另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2:1:1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清,同时也使用了蛋黄,如果制作 湖南哪里可以甜品培训学校
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黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种:一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1:1:1,另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2:1:1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清,同时也使用了蛋黄,如果制作方法得当,其成品品质与天使蛋糕无异
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烘烤的温度对所烤蛋糕的质量影响很大。温度太低,烤出的蛋糕顶部会下陷,内部较粗糙;烤制温度太高,则蛋糕顶部隆起,中央部分容易裂开,四边向里收缩,糕体较硬。通常烤制温度以180℃-220℃为佳。烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。正常情况下,烤制时间为30分钟左右。如时间短,则内部发黏,不熟;如时间长,则易干燥,四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来进行决定,同时可依据配方中糖的含量灵活进行调节。含糖高,温度稍低,时间长;含糖量低,温度则稍高,时间长。

各种蛋糕类:(课时:5天左右)
1.戚风蛋糕类:、大理石蛋糕卷、盒子蛋糕、豆乳蛋糕、木糠杯、水果蛋糕、葡萄毛巾卷、寿司蛋糕、金三角蛋糕、戚风蛋糕胚、海苔蛋糕 、香蕉蛋糕、虎皮蛋糕、双色三角蛋糕
2.海绵蛋糕类:、柠檬格格、无水脆皮蛋糕、大众化蛋糕、千层蛋糕 、小虎皮蛋糕 、小纸杯蛋糕、瓜子蛋糕、香蕉蛋糕。 
3.重油蛋糕类:、蜂巢蛋糕、焦糖蛋糕、香蕉马芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、金丝枣糕、红枣蛋糕、蜜豆蛋糕、花生蛋糕等。 
4.特色蛋糕:、乃宝蛋糕、贝壳蛋糕、肉松蛋糕、鲜奶球、葡萄迷你卷、花心蛋糕、三色蛋糕、彩虹蛋糕、日本蛋卷、翡翠蛋糕卷等. 
5.甜品/蛋糕 、红豆慕斯蛋糕、蓝莓慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕等水果慕斯 
        、黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏等。 
        、芝士奶酪蛋糕、起司蛋糕。 
        、抹茶蛋糕、豆腐蛋糕等、焦糖布丁 
        、榴莲千层蛋糕、芒果千层蛋糕、班戟系列 
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8.不粘锅烧热,擦上少许玉米油,不用太热,理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了,这样既不会产生气孔,又能够将面糊挂住
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各种西点类: (课时:5天左右)    1.起酥类:、蛋黄酥、绿豆饼、葡萄酥、蓝莓酥、板栗酥、香蕉酥、老婆饼、蝴蝶酥、椰蓉条、燕麦酥   2.桃酥类:、江西桃酥王、宫廷酥、大杏仁桃酥、梅花点酥等   3.饼干类:、蔓越莓饼干、动物饼干、小熊饼干、手指饼干、芝音画蛋糕培训学校好。联系:一八三七四九六二零六二。脆条 、兔子饼干、曲奇饼干
  4.甜点类:、罗马盾牌、马赛克小西饼、南瓜饼、杏元饼干、如意曲奇饼、扣子饼干
  5.月饼类:、广式月饼、酥皮月饼、五仁月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、莲蓉月饼、冰皮月饼等。
  6.油炸点心类:、开口笑、炸眼睛、咸味翻花、甜音画蛋糕培训学校好。联系:一八三七四九六二零六二。花、猫耳朵、奶油音画蛋糕培训学校好。联系:一八三七四九六二零六二花、奶圈。
  7.特色奶油西点类:、葡式蛋挞、港式蛋挞、红豆蛋挞、水果蛋挞、榴莲酥、鲜奶泡芙、鲜奶球、
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10.震荡出大气泡,烤箱预热180度25-30分钟即可

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各种面包类:(课时:5天左右)  1.花式甜面包类:、奶油裂口、泡芙面包、奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包、辫子面包、墨西哥面包、蜂蜜小面包、单辫子调理面包、三味面包、旋风面包、毛毛虫面包、菠萝皮面包、花生面包、小牛角面包   2.油炸面包类:、油炸热狗包、油炸豆沙包、油炸面包圈、油炸肉松包等。   
  3. 特色面包:、奶酪面包、蛋糕吐司、方包、葡萄干吐司、黑芝音画蛋糕培训学校好。联系:一八三七四九六二零六二。吐司、红豆吐司、欧式面包、丹麦面包、蜂蜜小面包、韩国烤馒头、沙拉面包、布丁面包等
  4.披萨、蔬菜面包:、披萨面包、肉松蔬菜卷、香葱火腿面包、椰蓉面包、培根奶酪面包、红豆面包。
  5.汉堡类:、鸡排汉堡、猪排汉堡、鸡腿汉堡、蔬菜汉堡等;
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 1.各种蛋糕抹胚的制作:
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  4.各种蛋糕花卉的制作:
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2低速打起粗泡,加30克细砂糖。传统海绵蛋糕的做法步骤:

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